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英國City & Guilds國際餐旅(顧客服務)證照課程 技專校院資料庫證照代碼: 6551,實務與考照一次搞定
2019/10/19 (高雄)     
  • 課程代號 : 1OA4A8100
  • 上課地點 : 高雄 (交通地圖)
  • 上課時數 : 12
  • 起訖日期 : 2019/10/19 ~ 2019/10/26
  • 上課時段 : 六 09:30~16:30
  • 原定價格 : 9,000
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《 相關照片 》
《 課程介紹 》

餐旅業是一個與人面對面接觸的行業,客源層面極廣,而面對不同的顧客需求,如何提供最適切、溫暖、貼心的服務則是基層人員的挑戰與責任。美國旅館業知名企業家Late E. M. Statler曾說:「旅館所賣的商品只有一種,那就是服務。」

《 教學內容 》

要進入餐旅服務業,不論學歷高低或是否為相關科系,大多需從基層做起。除了要具備處理問題的能力外,更需具備積極、肯吃苦及完美的溝通技巧,才能應付顧客需求。除了學習並加強該產業之專業技能外,更可透過此課程培育整體更為專業的餐旅服務人員素質。並針對餐旅業顧客服務核心能力綜合運用,驗證顧客服務知識與實務解決能力。


【證照簡介】:
英國城市專業學會擁有130年歷史,全球規模最大的國際職業資格頒授機構,涵蓋28個職業領域,500多個證照, 其證照為100多個國家所認可。每年全球考生超過180萬人次。


【證照優勢】
1.全球與中國大陸認可
2.熱門國際專業資格=職場工作實力保證
3.國內外知名企業採認,是餐旅類從業人員必備資格證明,將成為企業徵才及加薪重


【課程大綱】
第一單元 顧客服務
1.描述在餐飲及款待業(Hospitality)中,何謂「顧客服務」?
2.解釋為何顧客服務乃餐飲及款待機構的成功要素?
3.餐飲及款待業的顧客服務對象。
4.劣質顧客服務對餐飲及款待業所帶來的影響。
5.解釋在餐飲及款待業中,提倡優質服務的方法。
6.理解在餐飲及款待業中,顧客服務的要求及期望。

第二單元 有效溝通
1.培養良好溝通能力的重要性。
2.溝通欠佳或溝通不當的後果。
3.開始應用一系列口頭及非語言溝通技巧,以及電話應對技巧。

第三單元 表達正面專業形象
1.「第一印象」對餐飲及款待業的重要性。
2.表達正面態度及專業形象對餐飲及款待業的重要性。
3.適用於同餐飲及款待業顧客的口頭及非語言溝通技巧。
4.了解餐飲及款待業顧客對「私人空間」的需要。

第四單元 處理顧客投訴
1.解釋餐飲及款待業顧客投訴的原因。
2.發掘顧客投訴對提升顧客服務質素所帶來的好處。
3.處理餐飲及款待業顧客服務難題的方法。
4.正面處理投訴的方法。

《 師資說明 》

蔡華端

【現任】:
1.崑山科技大學餐飲學程-副主任
2.英國葡萄酒與烈酒教育基金會(WSET)授課講師
3.City & Guilds of London Institute-國際餐飲服務證照授課講師

【學歷】:
1.國立台南大學 教育經營與管理博士班(進修中)
2.國立高雄餐旅大學 餐旅管理 碩士

【實績】:
1.台灣侍酒師協會 全國校際盃年輕侍酒師精英賽 決賽裁判
2.台北葡萄酒展年度嚴選 評審
3.教育部大專院校合格講師證書
4.行政院勞委會 飲料調製 乙級
5.英國葡萄酒與烈酒教育 高級證書 Pass with Distinction (WSET)
6.國際侍酒師協會 一級證書 (International Sommelier Guild)
7.澳洲葡萄酒管理局一級證書 (Australian Wine School)
8.日本清酒侍酒認證 (SSI 日本酒サービス研究會)
9.行政院勞委會餐旅服務技術士丙級合格
10.City & Guilds of London Institute-國際餐飲服務證照(Food & Beverage Services)

吳則雄
【現任】:
台南應用科技大學旅館管理學位學程主任

【學歷】:
1.成功大學高階管理碩士
2.中興大學畜牧系
3.法國國家農業研究研究院

【實績】:
1.台糖長榮酒店副總經理
2.台糖池上牧野度假村主任
3.駐聖文森農技團團長
4.美國飯店業協會CHDT及CHS國際認證
5.勞委會餐服丙級證照
6.英國City&Guilds三管證照(行銷管理師、顧客關係管理師、衝突管理專業人才)
7.英國City&Guilds餐旅銷售、餐旅顧客服務證照

《 適合對象 》

1.有志從事觀光餐旅顧客服務者。
2.觀光餐飲旅遊等相關科系學生及老師
3.對此證照有興趣者。

《 報名資格 》

不限

《 優待辦法 》

10/12前報名95折
10/5前報名或兩人同報9折

《 備註說明 》

英國City & Guilds服務類國際專業證照簡介
英國 City & Guilds 簡介
英國城市專業學會(City & Guilds) 成立於1878 年,130 年歷史是世界規模最大的國際資格頒授機構。其職業資格共有 500多種,涵蓋28 個行業。在全球 80 多個國家設有 8500 個培訓中心,全球每年有 200 萬人次報考國際考照。City & Guilds 所有職業資格都與各行業頂尖公司及行業協會組織聯合開發,代表了全球各行業的最新職業技能標準,因此廣受企業雇主、專業學會和大學的認可。City & Guilds 在上海設有中國總部,是中國勞動和社會保障部授權的首家可在大陸頒發國際職業資格的外國頒證機構。
服務類管理國際證照重要性
●國際性服務管理專業證照,國內外企業採認,商學等相關科系同學就業門檻。
●全球超過80個國家認可;在亞洲香港、澳門、新加坡、馬來西亞、中國大陸等地,為各行業企業主的徵才標準。
●現今企業選才越來越以專業證照為用人依據,持國際專業證照比學位更具就業競爭優勢。

◎考試費用
新台幣3,700元(含證書費)。本課程費用不包含認證費用,需另外繳交。

◎考試內容
• 餐飲業中提供優質顧客服務的重要性.
• 餐飲業的顧客及業界對服務品質的要求與期望.
• 塑造專業形象及與顧客溝通的技巧,包含口頭及非語言溝通.
• 適當處理顧客的投訴技巧.

◎測驗方式:
40題中文選擇題(單選),考試時間1小時,合格比率為80%(32題)

◎發照單位
The City and Guilds of London Institute(英國倫敦城市行業協會)。證照期限終身受用。

國際證照的職業前景
1.全球與中國大陸採用
全球超過80個國家採用。在亞洲香港、澳門、新加坡、馬來西亞、中國大陸等地,
早已成為各行業企業主的徵才標準。
2.熱門國際專業資格=職場工作實力保證
國際資格考核以「能力為本」,其證照為「職業資格」與「工作實力」的雙重保證。
3.國際性服務類專業資格認證
國內外知名企業採認,是服務銷售類從業人員必備資格證明,將成為企業徵才及加薪重要依據。

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

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