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食品技師先修學分班 食品衛生與安全(兩學分)
2018/5/17 (建國)     
  • 課程代號 : 0WR3A705C
  • 上課地點 : 建國 (交通地圖)
  • 上課時數 : 36
  • 起訖日期 : 2018/5/17 ~ 2018/7/12
  • 上課時段 : 四 18:20~21:35
  • 原定價格 : 5,370
  • 報名費用 :首次報名需加收報名費 300 元
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《 相關照片 》
《 課程介紹 》

食品安全衛生管理法規定,中央主管機關公告類別及規模之食品業者,應置一定比率,並領有專門職業或技術證照之食品、營養、餐飲等專業人員,辦理食品衛生安全管理事項。
食品安全管制系統(HACCP)第四點規定,食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組,其成員至少一人應具備食品技師證書。

《 教學內容 》

【食品人】為什麼要考食品技師證照之三大優勢?
Top1:專業證照→取得食品技師證書等同於高考三級。
Top2:法令規定→2012 年起相關法定規定食品加工廠需成立 HACCP 和食品安全管制小組。
Top3:市場需求→食品就業市場需求量大但考取到證照人數少。
目前國內食品技師人才缺乏,食品技師證照是張極具潛力與前瞻性的證照。
本課程規劃針對取得「食品技師」證照為輔導方向,課程規劃配合102年考試新規定,全修八科20學分,可取得考試資格,成功晉升食品領域專業人才。

《 師資說明 》

中國文化大學之專(兼)任教師

《 適合對象 》

食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法(103/2/24公告)
第 四 條 經中央主管機關依本法第八條第二項公告實施
食品安全管制系統之食品業者,應依其類別置專任
專門職業人員至少一人,其範圍如下:
一、肉類加工業:食品技師、畜牧技師或獸醫師。
二、水產品加工業:食品技師、水產養殖技師或水產技師。
三、乳品加工業:食品技師或畜牧技師。
四、餐飲業:食品技師或營養師。

 食品技師可擔任食品工廠之衛生管理人員。
 從事食品相關工作之專業知識者
 從事食品營養,保健等相關行業從業者
 對食品衛生安全議題有興趣者

《 報名資格 》

1.專科以上非食品相關科、系、組、所、學位學成畢業者,可經由修習考選部規範之 7 領域 20 學分,即可報考食品技師考試,進而取得食品技師資格。
2.欲報考專門職業及技術人員高等考試食品技師須修學分者

《 優待辦法 》

1.開課一個月前完成報名,每學分2500元
2.舊生免收報名費

《 備註說明 》

【備註1】
民國 102 年後食品技師應考資格第一項規定:
公私立專科以上學校 或經教育部承認之國外專科以上學校畢業,領有畢業證書,曾修習下列各領域相關課程,每領域至少一學科,每一學科至多採計三學分,合計至少七學科二十學分以上,其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習),有證明文件者:(一)食品化學領域相關課程:包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。(二)食品分析領域相關課程:包括食品分析(含實驗或實習)、食品儀器分析。(三)食品微生物領域相關課程:包括食品微生物學(含實驗或實習)、食品生物技術、發酵學、應用微生物學。(四)食品加工領域相關課程:包括食品加工學(含實驗或實習)、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。(五)食品衛生領域相關課程:包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、食品安全管制系統。(六)食品工程領域相關課程:包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作。(七)食品營養:包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。
【備註2】
*一般課程上課地點:建國分部:臺北市建國南路二段231號教室。
*實驗課程上課地點:校本部:臺北市華岡路55號。週六整天上課。
*實驗課程上課時間皆安排在週六整日。上課時間09:00-16:00。

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

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食品技師先修學分班
開課日期:2018/03/05
上課時段:一~六 依實際上課時間
上課地點:建國
食品技師先修學分班
開課日期:2018/03/06
上課時段:二 18:20~21:35
上課地點:建國
食品技師先修學分班
開課日期:2018/03/07
上課時段:三 18:20~21:35
上課地點:建國
食品技師先修學分班
開課日期:2018/03/08
上課時段:四 18:20~21:35
上課地點:建國
食品技師先修學分班
開課日期:2018/03/05
上課時段:一 18:20~21:35
上課地點:建國
食品技師先修學分班
開課日期:2018/05/14
上課時段:一 18:20~21:35
上課地點:建國
食品技師先修學分班
開課日期:2018/05/16
上課時段:三 18:20~21:35
上課地點:建國
食品技師先修學分班
開課日期:2018/05/17
上課時段:四 18:20~21:35
上課地點:建國
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