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Being咖啡達人 - 精品咖啡入門班
2018/6/22 (建國)     
  • 課程代號 : 8X24A7060
  • 上課地點 : 建國 (交通地圖)
  • 上課時數 : 12.5
  • 起訖日期 : 2018/6/22 ~ 2018/7/20
  • 上課時段 : 五 19:00 ~21:30
  • 原定價格 : 4,200
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報名方式如下:
1.線上報名:華岡興業基金會線上報名請看下方說明。
2.電話報名:請撥打02-27005858#1電話訂單專線,由專人為您服務。
3.臨櫃報名。
參考價格:NT$4,200

  • 本研習由華岡興業基金會提供。
  • 合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發華岡興業基金會研習結業證書。
  • 線上報名,請點選下方 [我要購買] 按鍵。
  • 持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
    報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購


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《 相關照片 》
《 課程介紹 》

精品咖啡成為市場主流,一杯好咖啡的形成,從種植到採收、生豆處理、分級、運送,烘焙程度與沖煮技巧,都影響了一杯咖啡的風味。課程中將運用簡易杯測法與每個人實作手沖練習,品嚐近20款不同的咖啡,帶您認識不同咖啡豆的風味,從中找到適合自己的味道!

《 教學內容 》

從咖啡歷史開始,看一顆顆的紅色漿果,如何從衣索比亞延續到世界各個角落。
了解製造過程中咖啡豆產生的變化與生豆產區的各自風味及特色。

體驗多種咖啡天然香氣:果香、花香、核果味、巧克力味、蜂蜜味等,認識不同咖啡豆風味,找到適合自己的味道。

運用簡易杯測法與手沖練習,品嚐近20款不同的咖啡,讓您對咖啡有更深刻的體驗,建立屬於你的咖啡資料庫。

[課程包含]
一、沖煮器具示範:手沖、虹吸、美式咖啡機、義式咖啡機、摩卡壺、愛樂壓
二、手沖實作練習
三、咖啡知識:
1 認識咖啡豆品種與產區風味差異
2 咖啡生豆處理法對於風味之影響
3 咖啡豆烘焙度對於風味之影響
4 影響咖啡萃取之因素
5 認識精品咖啡與國際上常見的咖啡組織
6 運用簡易杯測法找到喜愛的咖啡風味
7 如何輕鬆沖煮一杯好喝的咖啡

※本學費不包含材料費,材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1500元。
※咖啡品鑑及耗材包括20種咖啡豆及相關沖煮器材。
※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜,避免香味影響對咖啡香氣的判斷。
※咖啡系列課程:
 Being咖啡達人-進階班:烘豆、配豆及.虹吸式Syphon沖煮
 Being咖啡達人-義式咖啡萃取與拉花:義式Espresso與拉花

《 師資說明 》

咖啡達人:林裕益 老師
季節香茶葉與咖啡烘焙屋店長暨資深烘焙師
文化大學推廣教育部資深講師
新光基金會采藝教室咖啡課程講師
獲台視、民視、三立電視台報導之咖啡烘焙達人
獲君子雜誌、食尚玩家雜誌、台北咖啡地圖、台北咖啡散策雜誌專訪
企業團體咖啡品鑑與烘焙客座講師

《 適合對象 》

一般社會大眾,無基礎者皆可參加

《 報名資格 》

無特殊限制、有興趣者皆可參加

《 優待辦法 》

※學費優惠
早鳥報名:2018/5/25前完成繳費 享學費9折,3780元
早鳥報名:2018/6/8前完成繳費 享學費95折,3990元
廚藝系列舊生8X享原價9折,3780元(舊生請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)
※材料費恕無折扣

《 備註說明 》

※為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課日一週前完成報名繳費。

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

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