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Crazy Marco—地中海料理 健康飲食、綻放食材原味風華
2018/7/27 (建國)     
  • 課程代號 : 8XA7A7070
  • 上課地點 : 建國 (交通地圖)
  • 上課時數 : 9
  • 起訖日期 : 2018/7/27 ~ 2018/8/10
  • 上課時段 : 五 10:00~13:00
  • 原定價格 : 4,500
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報名方式如下:
1.線上報名:華岡興業基金會線上報名請看下方說明。
2.電話報名:請撥打02-27005858#1電話訂單專線,由專人為您服務。
3.臨櫃報名。
參考價格:NT$4,500

  • 本研習由華岡興業基金會提供。
  • 合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發華岡興業基金會研習結業證書。
  • 線上報名,請點選下方 [我要購買] 按鍵。
  • 持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
    報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購


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《 相關照片 》
《 課程介紹 》

藉由高纖、高鈣、抗氧化的地中海飲食,主食為白肉,雞肉與富含omega-3脂肪酸的深海魚類及海鮮,搭配非精製的植物類的食材及大量的水果、蔬菜、穀類、堅果與豆類,使用橄欖油調製食物,利用其中的單元不飽和脂肪酸和多酚,提高血液中的好膽固醇,減少壞膽固醇,對抗自由基,減少動脈硬化的發生,讓飲食健康美味。

《 教學內容 》

示範+實作,給你雙重學習經驗!
第一堂 
 爆堂的西班牙海鮮飯
 橄欖油脆餅(番紅花+澳洲杜卡)2種口味
重點學習:
 應學生們要求加開的西班牙海鮮飯
 教你道地製作西班牙的街邊小吃橄欖油脆餅

第二堂 
 脆口吻仔魚洋芋沙拉佐百香果優格醬
 蒜苗豆腐乳拌炒雞腿肉細扁麵
重點學習:
 想像不到的吻仔魚加洋芋沙拉的絕妙搭配密技
 如何做出台式豆腐乳與義大利麵的完美搭配訣竅

第三堂
 手工義大利牛肉丸
 蕃茄紅醬筆管義大利麵
 三味杏鮑菇不是麵(原味.番茄.杜卡)
重點學習:
 教你實作口感爆漿鮮甜的手工義大利牛肉丸
 一定要學會的義大利紅醬烹飪關鍵
 杏鮑菇做成麵條的創意料理


【健康美味的魔法-地中海飲食】

世界衛生組織(WHO)曾公開表示,地中海飲食法是促進人體健康、長壽,使人充滿活力的最佳飲食方法,有效降低心血管疾病的風險,預防心臟病、中風、防癌與抗老化,甚至能改善失智及憂鬱症狀。

地中海飲食法,泛指地中海四周的國家的傳統飲食模式,包括:歐洲的希臘、西班牙、義大利、法國、南斯拉夫、亞洲的土耳其、敘利亞、黎巴嫩、埃及和北非的突尼西亞、摩洛哥。

健康與美味兼具的地中海飲食特色為高纖、高鈣、抗氧化。以食用非精製的植物類的食材及大量的水果、蔬菜、穀類、堅果與豆類。主食為白肉,雞肉與富含omega-3脂肪酸的深海魚類及海鮮。

搭配新鮮蔬果,水果類如:葡萄、蘋果、草莓、蔓越莓,蔬菜類則以花椰菜、洋蔥等多酚類食物及富含維生素、礦物質與膳食纖維。也可飲用少量的紅酒,來增加多酚的攝取,增加抗氧化功能。

另外,地中海飲食使用橄欖油調製食物,利用其中的單元不飽和脂肪酸和多酚,提高血液中的好膽固醇,減少壞膽固醇,對抗自由基,減少動脈硬化的發生。
運用這個原則所設計出來課程,要教給你一個只要小小改變,就能更健康的美味魔法!打造你的地中海絕妙滋味!

《 師資說明 》

廚房頑童- 謝長勝 Marco 老師
擅長西式及義大利料理,更喜歡運用台灣食材,搭配西式料理風格,不做花俏的料理,忠於道地原味的健康飲食概念,就像地中海的風情般多元、自然、健康,經由地中海飲食法及運動,成功減重30公斤。
【經歷】
●專業西餐廚師、義大利餐廳經營者
●O.N.A.O.O 義大利國立品由協會認證品油師
●誠品行旅 The Chapter西餐副主廚
●北投大地溫泉酒店 喜歡義大利廳副主廚
●台北喜來登飯店 比薩屋義大利餐廳領班
●著作:Crazy Marco 地中海料理教室、遠離失智 吃出健康腦

《 適合對象 》

1.對地中海飲食方式VS台灣在地食材有強烈的興趣
2.想了解優質多酚食物的健康平衡美味
3.有衝動想要學習地中海飲食概念及廚藝技巧
4.想在Facebook上秀出個人的廚藝及身心的變化
5.料理非難事,不用基礎,只要擁有熱情和學習的心

《 報名資格 》

對料理與健康飲食有興趣的人,皆歡迎報名參加!

《 優待辦法 》

※學費優惠
早鳥報名:2018/6/29前完成繳費 享學費9折,4050元
早鳥報名:2018/7/13前完成繳費 享學費95折,4275元
廚藝系列舊生8X享原價9折,4050元(舊生請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)
※材料費恕無折扣
※本學費不包含材料費,材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1000元。

《 備註說明 》

※為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課日一週前完成報名繳費。
※開課中若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程食材費或課程成品。

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

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Crazy Marco—地中海料理
開課日期:2018/08/31
上課時段:五 10:00~13:00
上課地點:建國
Crazy Marco—地中海料理
開課日期:2018/08/13
上課時段:一 19:00~22:00
上課地點:建國
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