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《餐飲講堂》頂級餐飲的待客之道 -【白天班餐飲創業系列】
2011/5/4 (建國)     
  • 課程代號 : 8Q11SAMPLE
  • 上課地點 : 建國 (交通地圖)
  • 上課時數 : 5
  • 起訖日期 : 2011/5/4 ~ 2011/5/4
  • 上課時段 : 一 13:00~18:00
  • 原定價格 : 1,500
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報名方式如下:
1.線上報名:華岡興業基金會線上報名請看下方說明。
2.電話報名:請撥打02-27005858#1電話訂單專線,由專人為您服務。
3.臨櫃報名。
參考價格:NT$1,500

文大校友 [校友認證方式說明]

  • 校友資格說明:
    • 中國文化大學校本部大學學士班或研究所畢業學生(具畢業證書者)。
    • 中國文化大學推廣教育部進修學士班或碩士在職專班畢業學生(具畢業證書者)。
  • 校友購課方式說明:
    • 請先登入知識會員並啟用帳號(或新增加入會員),會員系統會認證您的校友身份。
    • 登入後再回到課程頁面進行線上購課。
    • 若您登入/加入會員後仍無法確認您的校友身分,請登入華岡校友網進行認證,完成後再回本網頁繼續購課。(若出現安全性憑證頁面,請選擇點入繼續瀏覽此網站)
    • 或者您可以臨櫃或撥打專線02-27005858#1由專人幫您處理。
  • 「180華岡人樂在學習專案」優惠折扣,僅適用於課程學費,不含教材費、材料費…等。


  • 本研習(活動)之內容設計由華岡興業基金會授權。
  • 合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。
  • 未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
  • 持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
    報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購

  • 本研習由華岡興業基金會提供。
  • 合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發華岡興業基金會研習結業證書。
  • 線上報名,請點選下方 [我要購買] 按鍵。
  • 持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
    報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購


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《 相關照片 》
《 課程介紹 》

餐飲業是個快速變遷的企業環境,餐飲經營並非拿到關鍵密方或承襲祖傳飲食製備技巧就好,而是必須具有細膩的經營思維,及掌握服務管理的好功力,才能在完全競爭的市場環境裡,維持營業損益平衡並大獲利,如此營運始能邁向正軌,創造持續成長,讓餐飲事業立於不敗之地。

《 教學內容 》

餐飲行業競爭激烈,品牌形象與市場定位皆很相近,如何在客戶心目中占有一席之地,服務品質的良窳是其中關鍵;本課程以接觸點管理的思考,輔以實際的案例,介紹如何以五感行銷,創造您消費者難忘的感官體驗,以提升顧客的回客率及黏著度,讓業績得以穩固。
-創造抵達體驗
-建立接觸點管理
-落實優質服務的程序及作法
-餐廳的五感行銷與適切服務的提供

《 師資說明 》

【林政忠】老師
林政忠博士是北部著名的零售與餐飲管理老師之一,現任教於中國文化大學推廣教育部,其餐飲實務課程授課之學生則涵蓋國內各國私立大專技職院校、高職商管流通餐飲科系在職教師,以及數百家著名門市餐飲食品集團幹部,近期則從事法式連鎖餐飲及餐飲新品牌定位企業工作。
林老師除曾參與多項政府商業輔導計畫外,更擔任過上市公司零售餐飲部門營運管理顧問及高階幹部教育訓練工作,並曾應邀到多所國私立技職院校、公司行號進行專題演講,是目前坊間授課師資中,少數具備世界一流零售企業實務門市經驗、教育部合格助理教授證書、門市服務乙級技術士證照之實務及理論兼具的博士級師資。
現任:
竹北法樂朋法義料理輔導顧問
彰化烘布蕾法式香草烤雞主題餐廳輔導顧問
美食映像整合行銷顧問公司餐飲學院教授及餐飲店面輔導顧問

經歷
金三峽牛角烘培坊輔導顧問 輔導其鳳梨酥榮獲2011年台灣OTOP設計大賞
三商行(拿坡里披薩、三商巧福、福勝亭)督導課程訓練講師
新東陽食品店長訓練講師
天仁茗茶喫茶趣外場人員服務訓練
中國文化大學推廣教育部服務產業系列課程(餐飲管理及流通管理)講師
中國青年創業總會顧問、講師
國立高雄餐旅大學烘焙管理系講座
清雲科技大學兼任助理教授
亞東技術學院兼任助理教授
勞委會門市服務乙級技術士證照181-000292號
2007、2008、2009、2010年管理雜誌500華語企管講師登錄。

教學榮譽
中國文化大學推廣教育部教學評比優良教師(連鎖餐飲管理)
中國文化大學推廣教育部教學評比優良教師(門市服務乙級證照)
中國文化大學推廣教育部學員最滿意十大課程(連鎖餐飲管理)
中國文化大學推廣教育部學員最滿意十大課程(門市服務乙級證照)

《 適合對象 》

欲以餐飲業作為創業主軸者
欲拓展餐飲事業版圖者
投資規劃新事業者
欲強化發展業界實務經驗之教育界人士
擬強化目前經營事業體質者

《 優待辦法 》

餐飲白天班,兩門以上課程同報學費享9折優惠。

《 備註說明 》

【餐飲白天班課程】
1.餐飲業客群開發及熟客經營
2.餐飲年度有效促銷規劃
3.日本餐飲成功經驗策略
4.餐飲連鎖營運制度規劃
5.餐飲創業籌備觀念與步驟
6.創造頂級餐飲服務文化
7.餐飲客單價策略
8.菜單規劃的基本概念
9.如何強化餐飲店面能見度提升品牌辨識度
10.餐飲展店策略與商圈屬性調查
11.餐飲業流程規劃及SOP制定
12.餐飲商品定價策略
13.DISC接待與顧客需求掌握
14.感性銷售規劃與操作演練

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

☆包班、量身定做課程
1.歡迎機關團體包班在貴單位或本校上課
2.歡迎機關團體量身定做您需要的課程

諮詢專線02-2700-5858#1、8335

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

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