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餐飲全方位經營管理 【Step by Step 餐飲成功學】
2018/4/12 (建國)     
  • 課程代號 : 8QD1_A7040
  • 上課地點 : 建國 (交通地圖)
  • 上課時數 : 18
  • 起訖日期 : 2018/4/12 ~ 2018/4/26
  • 上課時段 : 四 09:30~16:30
  • 原定價格 : 7,500
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《 相關照片 》
《 課程介紹 》

每一個經營者主要問題就是如何創造業績、提高毛利及降低成本,而一家餐廳要達成此目標不外乎就是內、外場的管控。完善的人員訓練除了可達到一致的服務品質,更可獲得較高的顧客滿意度,而食材採購的成本更是關係著餐廳生存的命脈,如何訓、如何練、如何分析成本是本課程的重點。

《 教學內容 》

每一個經營者主要問題就是如何創造業績、提高毛利及降低成本,而一家餐廳要達成此目標不外乎就是內、外場的管控。完善的人員訓練除了可達到一致的服務品質,更可獲得較高的顧客滿意度,而食材採購的成本更是關係著餐廳生存的命脈,如何訓、如何練、如何分析成本是本課程的重點。
一、餐飲業門店人力資源管理
二、餐飲業商品管理運作策略
三、餐飲業服務活化管理技巧
四、餐飲業店格管理操盤技術
五、餐飲業行銷企劃運作謀略
六、餐飲業績效管理操作技能

《 師資說明 》

林東傳 老師

現職
德禮餐飲顧問教練團契/總經理
泰富(甘泉魚麵)實業公司/創辦人

經歷
國際商聯企管顧問公司/顧問
美國雙聖牛排連鎖系統/經理
中小企業創業輔導/績優顧問
參與商業司連鎖總部認證計劃
參與客委會客家餐廳認證計劃
連鎖加盟總部輔導/講師
政府委辦創業輔導計劃/講師
麥當勞、頂呱呱、雙聖連鎖系統/營運經理
甘泉魚麵、真鍋、養老乃瀧連鎖加盟系統/顧問 
鼎王、A"SIR、繼光香香雞、龍袍湯包/顧問
商業司連鎖總部評鑑、GSP、國際美食行銷/顧問 
勞委會、中小企業企業處、客委會、原委會/講師顧問 
中衛、青輔會、青創會、中小企協、管科會/顧問
加盟協會、弘光、空大、實踐、修平創業研習/講師
投身餐飲事業領域,近二十年

《 適合對象 》

餐飲業者
餐飲營運管理人員
想開一家餐廳者

《 優待辦法 》

1.網路優惠價:95折
2.早鳥優惠價:85折優惠
3.同報優惠價:報名《餐飲講堂》兩門課程享8折優惠、三門75折優惠

~以上優惠則一使用~

《 備註說明 》

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

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