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餐飲全方位經營管理 【Step by Step 餐飲成功學】
     
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報名方式如下:
1.線上報名:華岡興業基金會線上報名請看下方說明。
2.電話報名:請撥打02-27005858#1電話訂單專線,由專人為您服務。
3.臨櫃報名。
參考價格:NT$6,000

  • 本研習由華岡興業基金會提供。
  • 合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發華岡興業基金會研習結業證書。
  • 線上報名,請點選下方 [我要購買] 按鍵。
  • 持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
    報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購


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《 相關照片 》
《 課程介紹 》

每一個經營者主要問題就是如何創造業績、提高毛利及降低成本,而一家餐廳要達成此目標不外乎就是內、外場的管控。完善的人員訓練除了可達到一致的服務品質,更可獲得較高的顧客滿意度,而食材採購的成本更是關係著餐廳生存的命脈,如何訓、如何練、如何分析成本是本課程的重點。

《 教學內容 》

每一個經營者主要問題就是如何創造業績、提高毛利及降低成本,而一家餐廳要達成此目標不外乎就是內、外場的管控。完善的人員訓練除了可達到一致的服務品質,更可獲得較高的顧客滿意度,而食材採購的成本更是關係著餐廳生存的命脈,如何訓、如何練、如何分析成本是本課程的重點。
1.餐飲管理基本要點
2.廚務運作流程與營運品質控管
3.人力管理運用與績效發揮
4.開店營運成本估算與財務控管策略
5.採購制度規劃與營運效益發揮
6.食材驗收制度作法與基本營業法令認識

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【學員的話】
◎A同學:對未來餐飲事業有幫助。

◎B同學:獲益匪淺,遺憾時間不夠用,否則可學得更多。

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《 師資說明 》

【林政忠】老師
林政忠博士是北部著名的零售與餐飲管理老師之一,現任教於中國文化大學推廣教育部,其餐飲實務課程授課之學生則涵蓋國內各國私立大專技職院校、高職商管流通餐飲科系在職教師,以及數百家著名門市餐飲食品集團幹部,近期則從事法式連鎖餐飲及餐飲新品牌定位企業工作。
林老師除曾參與多項政府商業輔導計畫外,更擔任過上市公司零售餐飲部門營運管理顧問及高階幹部教育訓練工作,並曾應邀到多所國私立技職院校、公司行號進行專題演講,是目前坊間授課師資中,少數具備世界一流零售企業實務門市經驗、教育部合格助理教授證書、門市服務乙級技術士證照之實務及理論兼具的博士級師資。

現任:
竹北法樂朋法義料理輔導顧問
彰化烘布蕾法式香草烤雞主題餐廳輔導顧問
美食映像整合行銷顧問公司餐飲學院教授及餐飲店面輔導顧問

經歷
金三峽牛角烘培坊輔導顧問 輔導其鳳梨酥榮獲2011年台灣OTOP設計大賞
三商行(拿坡里披薩、三商巧福、福勝亭)督導課程訓練講師
新東陽食品店長訓練講師
天仁茗茶喫茶趣外場人員服務訓練
中國青年創業總會顧問、講師
國立高雄餐旅大學烘焙管理系講座
中國文化大學推廣教育部服務產業系列課程(餐飲管理及流通管理)講師
清雲科技大學兼任助理教授
亞東技術學院兼任助理教授
勞委會門市服務乙級技術士證照181-000292號
2007、2008、2009、2010年管理雜誌500華語企管講師登錄。

教學榮譽
中國文化大學推廣教育部教學評比優良教師(連鎖餐飲管理)
中國文化大學推廣教育部教學評比優良教師(門市服務乙級證照)
中國文化大學推廣教育部學員最滿意十大課程(連鎖餐飲管理)
中國文化大學推廣教育部學員最滿意十大課程(門市服務乙級證照)

《 適合對象 》

餐飲業者
餐飲營運管理人員
想開一家餐廳者

《 優待辦法 》

線上刷卡95折優惠價
任選系列課程4門同報,可享7折優惠價
任選系列課程3門同報,可享8折優惠價
任選系列課程2門同報,可享9折優惠價

《 備註說明 》

【Step by Step 餐飲成功學】
菜單規畫與餐飲運營效率提升
餐飲通路品牌規劃與市場定位
連鎖餐飲展店商圈選擇與管理制度建立
餐飲全方位經營管理

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

☆包班、量身定做課程
1.歡迎機關團體包班在貴單位或本校上課
2.歡迎機關團體量身定做您需要的課程

諮詢專線02-2700-5858#1、8557

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

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