京都旬食‧花見日式和菓子單品課程 報名2堂以上和菓子單品課程享95折優惠
     
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報名方式如下:
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2.電話報名:請撥打02-27005858#1電話訂單專線,由專人為您服務。
3.線上報名:華岡興業基金會線上報名請看下方說明。
參考價格:NT$1,350

  • 本研習由華岡興業基金會提供。
  • 本研習不核發研習結業證書。
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  • 持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
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《 相關照片 》
《 課程介紹 》

「和菓子」源自唐朝,與和服、茶道成為日本重要傳統文化,被稱為日本飲食美學之花。
除了口味覺,和菓子的外觀也重視覺隨著季節的變換,呈現出四季的氛圍。
佐著一只香茗,彷彿品嘗到了在四季流轉中漫步京都般的,幸福滋味。

《 教學內容 》

中部地區少有的日式糕點製菓教學,從上生菓子外皮製作、內餡填餡以及菓子造型...不藏私的悉心教學
讓喜愛日式手作的您,從手製日式和菓學習日本文化中的靜、慢、美。

課程內容:
1.和菓子的文化與典故
2.和菓子使用食材介紹、食材履歷
3.日本歷史文化介紹
4.不同種類的和菓子實作,講解示範和菓子製作技法

完成作品:
第一週:流菓子製作
柚香金團.櫻花紅豆牛奶羊羹(各3份. 共6個和菓子)

第二週:餅菓子製作
抹茶蕨餅.黑糖蕨饅頭(各3份. 共6個和菓子)

第三週:外郎菓子製作
水仙.道明寺羹(各3份. 共6個和菓子)

第四週:上生菓子製作(純捏塑)
秋楓、冬柿、寒椿、白梅(各1份.共4個和菓子)

第五週:練切菓子製作:求肥.練切皮製作
水仙、寒菊、竹、梔子(各1份.共4個和菓子)

第六週:餅菓子製作
甘栗大福.草莓大福(各3份.共6個和菓子)

《 師資說明 》

Monsa 老師
現為和食望月餐廳製菓師
高職/大專餐飲科教師
英國Savoy Hotel 宴會管理部工作人員 (*英國第一間精品旅館)
英國Bournemouth University 會展管理理學碩士畢業
高雄餐旅大學西餐廚藝系畢業

《 適合對象 》

喜歡日文飲食文化
想學習日式和果子製作者

《 報名資格 》

小學三年級以上皆可報名

《 優待辦法 》

1.兩人於開課前一週同報同週課程並完成報名繳費可享學費優惠價$1280/人
2.同報2堂以上京都旬食‧花見日式和菓子單品課程可享學費優惠價$1280/堂
以上優惠擇一使用

《 備註說明 》

※本學費不包含材料費,課程食材材料費約250元/堂,含課程製作食材、包裝材料等。請於上課當天繳交給老師。
※本課程與『京都旬食‧花見日式和菓子全修班』一起上課。
※為統計上課人數並準備器具及食材,請於開課日一週前完成報名繳費,敬請配合。
※單日課程,開課當天若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程學費及食材費。
※因課程須事先準備材料,如要辦理退費手續,最晚請於開課前三天通知,開課前3日起無法辦理退費、轉班。
※本課程為維護上課同學權益,僅限報名者本人參加,親友無法在旁陪伴上課!

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

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