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  • 本研習(活動)之內容設計由華岡興業基金會授權。
  • 合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。
  • 未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
  • 持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
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  • 本研習由華岡興業基金會提供。
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《 教學內容 》

「我想開一家咖啡館。」你心中是否曾經有過這樣的念頭,或者是一直懷抱這樣的夢想,但卻不知該如何踏出第一步?
從咖啡館型態的設定、籌措資金、店面地點選擇、內部裝潢、菜單設計及員工管理、經營成本管控等,一連串的開店重點及技巧,都是經營咖啡館的必備知識。
本課程將邀請到台北東區知名下午茶店Hana的創辦人,傳授店面經營之秘訣,幫你實現開店夢想!
一、咖啡館型態選擇及品牌形象:
1.咖啡館的型態選擇、設定
2.品牌形象及客層設定
3.現今熱門下午茶店分析
4.如何挑選人氣店面
二、菜單設計及產品策略
1.產品設計與訂價方法
2.菜單(menu)設計與套餐組合運用
3.物料控管
4.設備器具的選購
三、咖啡館風格營造與裝潢設計
1.風格營造與空間規劃
2.店面裝潢與發包
3.動線設計
四、成功下午茶店面經營策略
1.經營策略(包括經營管理、員工管理)
2.成功經驗分享

《 師資說明 》

巫佩芬老師
現任:
Angel Baby精品店負責人
知名咖啡店Hana1&2、mini Hana負責人
15年以上日韓批貨經驗,從地攤到進駐百貨公司專櫃。
著作:
「批貨創業」

《 適合對象 》

1.夢想著開間咖啡館/下午茶店者
2.已著手開店事宜者
3.正經營餐飲店家的小老闆

《 報名資格 》

有興趣者皆可

《 優待辦法 》

1.三人同行85折優惠
2.舊生、二人同行9折優惠
3.新生95折優惠

《 備註說明 》

課程諮詢電話:04-27087982 #108

※歡迎機關團體包班在貴單位或本校上課。
※歡迎機關團體量身定做您需要的課程。
※諮詢專線:04-27087982

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

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